- Se realizará en Oaxaca del 12 al 14 de septiembre
- Creció 35% la producción de dicha bebida en 2018
RedFinancieraMX
Todo está listo para la realización del Primer Foro Internacional Vive Mezcal, que se realizará en Oaxaca los días 12,13 y 14 de septiembre, y que tiene como finalidad impulsar y fortalecer la cadena productiva del agave-mezcal y consolidar su posicionamiento a nivel nacional e internacional de dicha bebida, cuya producción creció en un 35% en 2018, en relación con un año antes.
El secretario de economía de dicha entidad, Juan Pablo Guzmán Cobián, informó que Oaxaca produce el el 92 por ciento de mezcal del país, lo que significan una generación de 4 millones 600 mil litros en 2018.
En rueda de prensa, el funcionario expuso que Oaxaca es la entidad con mayor diversidad de agave silvestre, y que el costo de la bebida embriagante varía dependiendo de su fabricación, que puede ser ancestral y artesanal, hasta la de orden industrial que es de menor precio.
“Esta molienda es a través de las piedras, el mezcal artesanal se destila en alambiques de cobre y el ancestral se destila en ollas de barro, es un mezcal de mayor tradición, más hecho en casa”, dijo.
Destacó que el mezcal es una bebida que va en auge a nivel nacional e internacional. “Es una bebida premium”.
Tras destacar que la entidad realiza esfuerzos para que la “sustentabilidad del mezcal”, pues para elaborar este destilado de agave se utiliza leña, sostuvo que “más de 80 por ciento del mezcal que se exporta es oaxaqueño, sino el mayor productor y exportador de mezcal a nivel nacional”.
Acotó que la industria del mezcal “vale 5 mil millones pesos y creció 35 por ciento entre 2017 y 2018, y que en los últimos seis años el dinamismo ha sido equivalente al 126 por ciento”.
En la conferencia de prensa se destacó que se tiene prevista la realización de “un gran evento para todos los que quieran hacer negocio. Es el primer foro de mezcal donde haremos encuentros de negocios. A los productores locales les vamos a acercar compradores nacionales e internacionales”.
En el Primer Foro Internacional Vive Mezcal, se buscará “romper un récord Guinness con el muro mezcalero”, el cual tendrá la mayor cantidad de etiquetas de mezcal.