- El agasajo incluye cinco tiempos
RedFinanciera
El Día de Muertos, una de las tradiciones más emblemáticas de México, es un momento para reconectar con la memoria de nuestros seres queridos a través de rituales llenos de historia.
Este 2 de noviembre, Gran Cantina Filomeno te invita a ser parte de una celebración única a las 8:00 p.m., donde se presentará una monumental ofrenda, un homenaje a quienes ya no están, sin dejar de lado el toque disruptivo que ha caracterizado al lugar desde su apertura.
La ofrenda estará situada en la entrada del restaurante, creando un espacio solemne y mágico que invita a recordar a los que se han ido, mientras disfrutas de una velada gastronómica especial. La cena degustación de cinco tiempos, diseñada por el chef Alfredo González Rivas —quien ha trabajado en reconocidos restaurantes como Antifine Dining, Cosme y Pujol— promete ser un homenaje al sabor y a la tradición.
El menú degustación incluye una barra abierta de tequila y mezcal para acompañar cada plato, y tendrá un costo de $2,600 por persona. La experiencia culinaria estará compuesta por los siguientes platillos:
● Caldo Danny: Caldo de hueso de jamón ibérico.
● Sope perfecto: Sope con frijol, hoja santa, berro, mostaza, cilantro y lámina de filete, aderezado con aceite de ajo confitado.
● Ensalada de muertos: Kale frita, romeritos, cilantro, quelite morado, vinagreta de queso Chiapas, flor de cempasúchil y ceniza de cebolla.
● Mole y cerdo (Opción 1): Porkbelly acompañado de semilla de mostaza y zanahorias baby.
● Pato Pibil (Opción 2): Pato pibil con salsa xnipec de Jamaica.
● Calabaza en tacha: Tradicional calabaza en tacha con jarabe de piloncillo, horchata de
arroz y macadamia.
Para crear un ambiente aún más especial, catrinas recorrerán el restaurante durante la noche, agregando un toque festivo y mágico a la celebración. La cena está limitada a 100 personas, por lo que se recomienda reservar con anticipación, ya que la demanda es alta.
No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de una noche inolvidable de cultura, sabor y
celebración en Gran Cantina Filomeno.
Las reservaciones para esta noche en específico se podrán realizar a través de este link
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Restofund sigue comprometido con su labor de apoyo a los restaurantes locales, fomentando la diversidad y la autenticidad en la escena culinaria mexicana, y trabajando para asegurar que cada restaurante respaldado por nosotros prospere y siga cautivando a los comensales con sus propuestas gastronómicas únicas.
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