- Embárcate en un viaje gastronómico donde la frescura, autenticidad y calidad se entrelazan para ofrecer una experiencia única
- Una experiencia sensorial que invita a descubrir la auténtica esencia de la cocina italiana en cada plato
- Por Alejandra Pérez Bernal
RedFinanciera
En el vibrante corazón de la Colonia Condesa, emerge un oasis culinario que invita a los sentidos a un viaje inolvidable hacia la auténtica esencia de la cocina italiana: Belforno Focacceria Ristorante & Vino. Este tesoro gastronómico, hermano de la aclamada Belfiore Ristorante & Pizza en Polanco, nos sumerge en más de dos décadas de devoción y maestría en la verdadera tradición culinaria italiana.
Travesía por la gastronomía italiana
Imagina descubrir un lugar donde cada bocado es una obra de arte, y cada rincón te transporta a la autenticidad de Italia. Belforno, con su fachada discreta en Alfonso Reyes 108, se convierte en un faro gastronómico que ilumina la Colonia Condesa con su propuesta única y seductora.
El nombre “Belforno”, que conjuga la belleza del horno italiano, no solo es un título; es una declaración de principios. En este espacio íntimo y acogedor, la magia culinaria cobra vida, fusionando tradición e innovación sin perder su autenticidad.
Abandona la noción preconcebida de la cocina italiana y sumérgete en un menú que desafía cualquier expectativa. Desde carpaccios exquisitos hasta risottos de sabores inigualables, Belforno es un caleidoscopio de experiencias culinarias que sorprenderán incluso a los paladares más exigentes.
En este viaje gastronómico, las estrellas no solo iluminan el cielo, sino también los platos. Imagina saborear el Salami de pulpo Belfiore, los Calamares a la parrilla o la Flor de calabaza rellena de queso de cabra. Estas creaciones son solo un vistazo a la sinfonía de sabores que componen el menú de Belforno.
Belforno: Más que un Restaurante, una Experiencia
Más allá de ser un lugar para satisfacer el apetito, Belforno es una experiencia sensorial. La líder actual, Paulina Carasa, redefine la cocina como “honestidad y muy casera”, creando un ambiente donde cada comensal se siente como en casa, compartiendo la pasión por la buena comida.
Adentrándonos en el menú, descubrimos un abanico de opciones en el apartado de Antipasto. Desde carpaccios de pescado, res o betabel hasta exquisitos mariscos, la variedad se convierte en la norma. No puedes dejar de probar la burrata al horno y las ensaladas que se convierten en una sinfonía de frescura y sabor.
En Belforno, la experiencia culinaria se eleva con irresistibles opciones que te invitamos a descubrir. Ríndete ante la tentación con el exquisito Carpaccio de res, donde las láminas de filete se combinan armoniosamente con arúgula, parmesano y un toque de cebollín fresco. También podrás degustar los deliciosos Calamares a la parrilla Belfiore, o sumergirte en el sabor único de Gnocchi all´arrabbiata e burrata.
No puedes dejar de probar la Flor de calabaza rellena de queso de cabra, coronada con mermelada de higo y trufa. ¿Y qué decir del tentador risotto de salchicha italiana con vino tinto y cebollas cambray? En Belforno, cada plato es una invitación a explorar y disfrutar de sabores auténticos. Sólo necesitarás tiempo para sumergirte en las diversas opciones que ofrece su carta.
Y si eres amante de las pizzas, estás en el lugar indicado. En Belforno, te ofrece una amplia y deliciosa variedad de opciones para satisfacer tu gusto por la pizza. ¡Descubre el placer del sabor autentico de Italia en cada bocado!”
Para endulzar el final, los profiteroles y el tiramisú, son dos imperdibles entre la gran variedad de postres.
Una mención especial merece el pan horneado en el lugar, cuya fragancia envuelve el espacio, y la cuidada selección de vinos italianos que complementan cada creación culinaria.
En Belforno, la experiencia va más allá del plato, abrazando todos los sentidos con una fusión única de sabores y aromas.
En conclusión, Belforno no solo es un restaurante, es un santuario culinario donde la cocina casera se eleva a la categoría de arte. Cada visita es una oportunidad para descubrir la pasión por la autenticidad y disfrutar de una experiencia gastronómica que cautiva desde el primer bocado hasta el último sorbo de vino italiano.