- El Fideicomiso de la Central de Abasto realizó un ejercicio comparativo de precios de 30 productos respecto a tiendas de autoservicio
- El mercado mayorista ofrece un 40 por ciento más económico, en promedio, abarrotes, cárnicos, frutas y legumbres
RedFinancieraMX
Ahorros que van de un 9 y hasta un 65 por ciento, son los que la Central de Abasto ofrece en frutas, legumbres, carnes, semillas y abarrotes, para preparar la cena de Nochebuena y Año Nuevo, comparado con los precios que manejan en tiendas de autoservicio.
En un ejercicio realizado por la Gerencia Comercial del Fideicomiso de la CEDA, se comparó el costo de 30 productos de temporada, con un diferencial total menor de $85.00 pesos, en verduras y legumbres; $76.80, en frutas; $42.00 en carnes y hasta mil en abarrotes y semillas.
El levantamiento de precios se hizo por sector, en el que la caña de azúcar oscila entre $8.00 y $10.00 pesos el kilogramo en el mercado mayorista, mientras que en consorcios nacionales y extranjeros se puede encontrar hasta en $18.00. La mandarina y naranja registran un costo de $10.00 y $7.00 pesos, respectivamente, por $19.90 y $19.80 en cadenas comerciales.
Destacan en el análisis la ciruela pasa, camarón seco, nopales, papa alpha, jamón de pierna y nuez, ésta última, por ejemplo, a $220.00 pesos el kilogramo, por $500.00 en otros establecimientos.
Figuran en el comparativo los romeros o papas de cambray, con un diferencial del 21 y 31 por ciento más económicos, equivalentes a $10.00 pesos en promedio entre uno y otro lugar. El bacalao es otro de los productos con mayor diferencial, ya que mientras en la CEDA oscila entre $220.00 y $260.00 pesos, en tiendas departamentales cuesta, en promedio, $420.00.
También los cárnicos están más económicos en la nave I-J de venta mixta al menudeo, eEjemplo de ello es la pierna de cerdo, que se encuentra a $75.00 pesos el kilo, por $94.00 en autoservicios, o el lomo de cerdo, con un costo promedio de $86.00 pesos en el centro de abasto, por $109.00 en firmas comerciales.