- Con sabores de México y Oaxaca
RedFinanciera
Real del Barro Mercado abrió en Paseo de la Reforma 408, casi esquina con Sevilla y a unos pasos de la Diana Cazadora, con una propuesta más casual y versátil que la de su restaurante hermano de la calle de Hamburgo. “Queremos ofrecer un espacio accesible, con una carta amplia y sabores que representen tanto la cocina mexicana como la tradición oaxaqueña. Real del Barro Mercado está pensado para que las personas puedan desayunar, comer, reunirse y disfrutar una experiencia de calidad sin que el precio sea una limitante”, explica Rafael Saavedra Álvarez, propietario del lugar.
El espacio, de inspiración mexicana y ambiente acogedor, busca atender a ejecutivos, trabajadores de la zona, familias, visitantes y turistas con una carta amplia, precios accesibles y opciones para desayunar, comer o reunirse.
DESAYUNOS CON SABOR TRADICIONAL
Los paquetes de desayuno incluyen café, fruta, jugo y el platillo elegido, con precios de 160 a 240 pesos. La carta ofrece chilaquiles y enchiladas acompañados de distintas salsas o de mole negro, coloradito y verde de pepita. También pueden añadirse bistec, tasajo o preparaciones rancheras, con un gasto de hasta aproximadamente 280 pesos, según los complementos.
“Los desayunos son una de las puertas de entrada al concepto. Buscamos que cada persona pueda elegir desde una opción tradicional hasta una preparación más completa, siempre con ingredientes y sabores muy mexicanos”, señala Saavedra Álvarez.
OCHO SALSAS, TRES MOLES Y ESPECIALIDADES OAXAQUEÑAS
Entre las ocho salsas disponibles se encuentran las de chipotle, pasilla, chile de árbol, salsa verde cruda, salsa verde de tomate, piña con Tajín y dos versiones de habanero: con tomate o puro con aceite de oliva.
Para compartir, el restaurante ofrece guacamole con queso Oaxaca y chapulines, servido con tortillas recién hechas, así como guacamole con chicharrón, tasajo y pico de gallo. También destaca la sopa campesina, preparada con rajas poblanas, champiñones, flor de calabaza y granos de elote.
“Las salsas y los moles permiten que el comensal descubra diferentes intensidades y matices. Queremos que la experiencia sea participativa y que cada persona pueda adaptar sus platillos al nivel de picor y al sabor que prefiera”, comenta el propietario.
PARRILLADAS Y PLATILLOS MEXICANOS
La parrillada tradicional cuesta 300 pesos e incluye 300 gramos de bistec, costilla y arrachera. La versión prémium, de 450 pesos, incorpora Rib Eye, New York y filete. También hay una parrillada oaxaqueña con tasajo, cecina enchilada y chorizo de Oaxaca.
La carta se complementa con platillos como entomatado de res y pescado zarandeado, ampliando la oferta más allá de las especialidades oaxaqueñas.
“Además de los sabores de Oaxaca, quisimos integrar platillos representativos de distintas regiones de México. La idea es que nuestros visitantes encuentren variedad y puedan regresar varias veces para probar opciones diferentes”, afirma Rafael Saavedra Álvarez.
MEZCAL, COCTELERÍA Y AGUAS FRESCAS
La selección de mezcales parte de 80 pesos y llega a 250 pesos para una etiqueta de mezcal ancestral. La barra ofrece 15 cocteles con tequila, 15 con mezcal, mezcalinas y micheladas.
Entre las bebidas sin alcohol hay aguas de horchata, tamarindo, jamaica y hoja santa, además de preparaciones frutales de piña, sandía, melón y guanábana, según disponibilidad.
“Queremos que el mezcal sea una bebida cercana y que pueda disfrutarse de distintas maneras, ya sea solo, en una degustación o como parte de un coctel. También contamos con opciones sin alcohol para que todos puedan encontrar algo de su agrado”, explica Saavedra Álvarez.
UNA OPCIÓN ACCESIBLE EN REFORMA
Una comida con entrada para compartir, sopa, plato fuerte y bebida sin alcohol puede costar alrededor de 350 pesos por persona. La ubicación, en una de las zonas empresariales y turísticas más importantes de la ciudad, convierte al restaurante en una alternativa para comidas cotidianas, reuniones y recorridos por Paseo de la Reforma.
“Real del Barro Mercado nace con la intención de acercar la cocina mexicana y oaxaqueña a un público amplio. Estamos en una zona muy dinámica y queremos convertirnos en un punto de encuentro para quienes trabajan, viven o visitan Reforma”, concluye Rafael Saavedra Álvarez, propietario de Real del Barro Mercado.
REAL DEL BARRO MERCADO
Ubicación: Paseo de la Reforma 408 parte baja, casi esquina con Sevilla, a unos pasos de la Diana Cazadora, Ciudad de México.
Horario: De 7:00 a 23:00 horas.
Servicio: Desayunos, comidas, bebidas, coctelería y reservaciones.
Una nueva parada en Reforma para disfrutar los sabores de México y Oaxaca.